Wein-Plus Verkostung: sehr gut

Der Wein Viña Peraza blanco ecologico ist ein junger und frischer Wein. Seine Farbe ist blass mit gelben Irisationen, hell und brillant. In der Nase ist er fruchtig mit deutlichen blumigen Noten. Er ist komplex, vielfältig und angenehm. Im Mund ist er schmackhaft und ausgeglichen mit langem, frischem Abgang und retronasaler Klarheit.

Die Weinstöcke der ökologisch angebauten Weine befinden sich auf über 1000m , wo es nicht notwendig ist, Pflanzenschutzmittel zu verwenden. Darüberhinaus führt die ordnungsgemäße Bodenbearbeitung, bei der nur organische Materien/Substanzen biologischen Ursprungs eingesetzt werden, zu einem Anbau ohne Zusatz irgendwelcher Substanzen chemischen oder synthetischen Ursprungs.

Die Sorte Listan blanco ist perfekt an die Bedingungen der Höhe und des ökologischen Anbaus angepasst. Der Anbau und die Herstellung des Weines ist außergewöhnlich wegen der Wärme und einer sehr geringen Ernte.

Durch das Weglassen typischer Weinzusätze können die Charakteristika der Sorte gewahrt werden, die einen frischen, jungen Wein ausmachen ohne irgendwelche äußerlichen Störungen.

Analyt. Daten:
Alkoholgehalt: 12,5%
Säuren insg.:6,3 g/l
Schwefel insg.: 60 mg/l
Flüchtige Säuren: 0,30 g/l
Restzucker: -2 g/l

Ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, cremigem Reis und weißem Fleisch.

Serviertemp:.8 bis 10 Grad C