Süß- und Dessertweine - eine Kanarische Spezialität

Kanarische Süßweine werden vor allem aus der weißen Malvasía- und der Moscatel-Traube gewonnen. Eine besondere Kanarische Spezialität sind aber auch rote Süßweine, meist aus der Kanarischen Traube Listán Negro.

Es waren vor allem die Kanarischen Malvasier-Weine, die im 16. Jahrhundert den Weg bis nach England fanden und den Höhepunkt der Kanarischen Weinproduktion begründeten. 

Süßweine haben einen schlechten Ruf als Panscherei erlangt, was teilweise auch der Wahrheit entsprach. Deshalb ist ein genauer Blick auf Süßweine nötig, denn nur natürliche Süße lässt einen hochwertigen Süßwein entstehen. Und der ist eben nicht, wie oft vermutet wird, klebrig und unangenehm.

Als Süßwein gilt ein Wein nach den EU-Vorgaben, wenn er einen Restzuckergehalt von mehr als 45g pro Liter aufweist. Deswegen muss ein solcher Wein aber nicht zwingend auch als süß empfunden werden. Denn oftmals gelingt eine hervorragende Balance aus Süße und Säure, die zu einem überraschenden Geschmackserlebnis führt.

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Süß- und Dessertweine - eine Kanarische Spezialität

Kanarische Süßweine werden vor allem aus der weißen Malvasía- und der Moscatel-Traube gewonnen. Eine besondere Kanarische Spezialität sind aber auch rote Süßweine, meist aus der Kanarischen Traube Listán Negro.

Es waren vor allem die Kanarischen Malvasier-Weine, die im 16. Jahrhundert den Weg bis nach England fanden und den Höhepunkt der Kanarischen Weinproduktion begründeten. 

Süßweine haben einen schlechten Ruf als Panscherei erlangt, was teilweise auch der Wahrheit entsprach. Deshalb ist ein genauer Blick auf Süßweine nötig, denn nur natürliche Süße lässt einen hochwertigen Süßwein entstehen. Und der ist eben nicht, wie oft vermutet wird, klebrig und unangenehm.

Als Süßwein gilt ein Wein nach den EU-Vorgaben, wenn er einen Restzuckergehalt von mehr als 45g pro Liter aufweist. Deswegen muss ein solcher Wein aber nicht zwingend auch als süß empfunden werden. Denn oftmals gelingt eine hervorragende Balance aus Süße und Säure, die zu einem überraschenden Geschmackserlebnis führt.

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Rubicón Moscatel
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Pagos de Reverón Blanco Naturalmente Dulce Bodega Reverón
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Weißer Dessertwein aus der Malvasía-Traube. Bewertung im Guía Peñin: 82 Punkte

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Testamento Malvasía Esencia Coop. Cumbres de Abona
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Weißer Süßwein aus 100% Malvasía. Bewertung im Guía Peñín 2012: 90 Punkte (Exzellenter Wein)

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El Grifo George Glas Tinto Dulce Bodega El Grifo
El Grifo George Glas Tinto Dulce
Roter Likörwein aus dem Jahrgang 1999 von El Grifo aus Lanzarote

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