El Grifo Canari

El Grifo Canari
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William Shakespeare erwähnte in zweien seiner Werke ("Die lustigen Weiber von Windsor" und "Was... mehr
Produktinformationen "El Grifo Canari"

William Shakespeare erwähnte in zweien seiner Werke ("Die lustigen Weiber von Windsor" und "Was Ihr wollt") den Canari, den weißen Süßwein von den Kanarischen Inseln.

Der Canari von El Grifo gilt als der legitime Nachfolger des Exportschlagers aus dem 17. Jahrhundert. Alte Weinbestände werden gemischt, um den lieblichen Wein zu erreichen, wie er in Lanzarote ab dem 19. Jahrhundert hergestellt wurde.

Der heutige Canari ist ein Verschnitt aus traditionellen Weinen aus unseren Jahrgängen 1956, 1970 und 1997. Aufgrund der Vorschriften erscheint auf dem Etikett nur der letzte Jahrgang. Es ist ein lieblicher Malvasía-Wein, der sehr reif geerntet wurde oder dessen Trauben nach der Ernte teilweise zu Rosinen verarbeitet wurden.

Die Gärung wurde durch das Zusetzen von Weinalkohol angehalten. Er wurde ständig unter oxidativem Ausbau im Fass belassen.

Farbe:
Bernstein mit orangefarbenen Nuancen, rein und glänzend.

Aroma:
Berauschend und kräftig; zwischen den Trauben ist das Aroma von getrockneten Früchten, Lakritz, Orangenschalen und -blüten erkennbar. Sehr breites und anhaltendes Aroma.

Geschmack:
Vollmundig, frisch, grazil und angenehm, abgerundet durch die Wärme der sanften Süße. Die Säure sorgt für die Ausgeglichenheit und den Körper.      

Insel: Lanzarote
Weinbaugebiet: Lanzarote
Rebsorte: Malvasía
Jahrgang: 1997, 1970, 1956
Alkoholgehalt: 17%
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