El Grifo George Glas Tinto Dulce

George Glas, schottischer Reisender und Händler, besuchte die Kanarischen Inseln Mitte des 18. Jahrhunderts. Er beschrieb den Handel und die Gebräuche jeder Insel und wurde Zeuge der Geburt des Weinanbaus auf Lanzarote. In der Bibliothek des Weinmuseums von El Grifo findet sich ein Exemplar seiner Arbeit "The History of the Discovery and Conquest of the Canary Islands" aus dem Jahre 1764. Es ist wahrscheinlich das wichtigste Reise-Buch der britischen Historiographie.

Im September 1999 ernteten wir 3.000kg reife Listán-Negro-Trauben. Sie wurden mit den Füßenfür mehrere Tage getreten. Die anschließende Fermentation wurde durch Zugabe von Weinalkohol gestoppt, als die Würze die gewünschte Dichte erreichte, um den Restzucker zu erhalten. Seit Dezember 1999 reifte der Wein in Eichenfässern. Im Dezember 2012 haben wir 2.000 Liter in 4000 Halbliter-Flaschen abgefüllt.

Farbe:
Rot mit mittlerer Robe, sauber und hell.

Aroma:
berauschend und mächtig, kandierte reife Früchte, würzig, Lakritz und schwarzer Pfeffer, Kaffeenoten.

Geschmack:
Angenehm, mit der richtigen Säure. Im Abgang robust,lang anhaltend.