El Grifo Malvasía Dulce

El Grifo Malvasía Dulce
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  • Enthält Sulfite
Die Malvasía-Trauben für diesen Wein werden von Hand geerntet und in 20kg-Kisten zum Weingut... mehr
Produktinformationen "El Grifo Malvasía Dulce"

Die Malvasía-Trauben für diesen Wein werden von Hand geerntet und in 20kg-Kisten zum Weingut gebracht.Es werden nur sehr reife Trauben ausgewählt werden.

Nach dem Entstielen und Zerdrücken wird die Traube auf 12º C abgekühlt und einer kurzen Mazeration (2-3 Stunden) ausgesetzt. Danach wird gepresst und der Most dekantiert.

Die Fermentierung wird durch Abkühlen auf 5º C und Schleudern gestoppt, wenn der Restzucker auf 80g pro Liter gesunken ist. Anschließend erfolgt das Klären, Filtern und die Abfüllung.      

Farbe:
Grünlichgelb mit gelbem Schimmer. Rein und sehr hell.

Aroma:
Fruchtig, an reife Frucht, weiße Blüten und frische Töne von Gräsern erinnernd, subtil und elegant.

Geschmack:
Auf der Zunge ausgewogen mit passender Süße und guter Säure. Mild, frisch und seidig, sehr attraktiv und fröhlich in den Aromen, wobei sich der Eindruck von weißen Blüten und Minze hervorhebt.      

Analytische Daten:
Alkoholgehalt: 11,0%
Restzucker: 80 g/l
Gesamtsäuregehalt: 6.8 g/l
pH-Wert: 3,2      

Insel: Lanzarote
Weinbaugebiet: Lanzarote
Rebsorte: Malvasía
Jahrgang: 2015
Alkoholgehalt: 11%
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