El Grifo Moscatel de Ana

El Grifo Moscatel de Ana
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  • Enthält Sulfite
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Produktinformationen "El Grifo Moscatel de Ana"

Dieser Wein trägt den Namen von Ann Brito, die auf El Grifo im Jahr 1880 geboren wurde, dem Jahr aus dem die Weinlager stammen.

Die Trauben für diesen Wein werden - wie der gesamte Wein von El Grifo - von Hand geerntet. Die Ernte erfolgt Anfang September. Die Trauben werden in 20 kg Kisten zum Weingut gebracht und dort entstielt. Noch vor dem Keltern durchläuft die Traube eine besondere Mazeration vor der Gärung. Nach dem Dekantieren in isothermischen Behältern beginnt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 18º C.

Die Gärung wird bei einer Dichte von 1.040 angehalten, was 100 g/l natürlichem Zucker entspricht. Es wird Weinalkohol hinzugefügt bis 15% vol. erreicht sind, danach erfolgt der Reifeprozess im Weinfass.

Farbe:
Bernsteinfarben und strahlend.

Aroma:
Trockenfrüchte und überreife Früchte, Trauben, aromatische Kräuter. Blumig mit viel Körper.

Geschmack:
Angenehm auf der Zunge, süß aber keinesfalls klebrig-süß. Konzentriert. Der Wein verströmt sein reines Aroma über den ganzen Gaumen.

Analytische Daten:
Alkoholgehalt: 15 %
Restzucker: 100 g/l
Gesamtsäure: 6 g/l
pH-Wert: 3,7

Insel: Lanzarote
Weinbaugebiet: Lanzarote
Rebsorte: Malvasía
Alkoholgehalt: 14%
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