Die Insel Gran Canaria war einige Zeit in zwei Weinregionen aufgeteilt. Die D.O. Monte Lentiscal umfasste einen kleinen Bereich im Nordosten der Insel, während das gesamte sonstige Gebiet zur D.O. Gran Canaria gehörte. Im Jahre 2005 wurden die Gebiete zusammengeführt und die gesamten Erträge der rund 250ha Weinfläche auf Gran Canaria wurden unter einer Herkunftsbezeichnung vermarktet.

Zwanzig Bodegas sind unter der D.O. Gran Canaria registriert. Sie keltern hauptsächlich Rotwein. Wichtigste Traube ist die Listán Negro Traube. Bei den weißen Trauben spielt die Moscatel Alejandria die wichtigste Rolle.