Das Weingut wurde von der Familie González Yanes gegründet. Don Francisco wollte sich zusammen mit seinen drei Kindern den Lebenstraum erfüllen, die Weine zu produzieren, von denen er träumte. Seine lange Geschäftskarriere und seine weitreichende Erfahrung auf externen Märkten waren von grundlegender Bedeutung, um Bodegas el Sitio und seine Monocepage-Weine – voll von der Mineralität des vulkanischen Bodens der Inseln – als einen der gefragtesten Weine von Premium-Weintrinkern zu positionieren.

Die Idee war und ist, Weine herzustellen, die die einheimischen Rebsorten hervorheben, die das größte önologische Potenzial haben.

Nach langer Vorbereitung nahm der Weinbau im Jahr 2012 Gestalt an. Die offizielle Eröffnung fand im Mai 2016 statt. Das Weingut befindet sich in der Gemeinde Tacoronte. Es ist das einzige kanarische Weingut, das energieautark ist.

Heute betreibt die Bodegas El Sitio zwei Weinberge auf Teneriffa, zwei auf La Gomera und zwei auf El Hierro. Es werden für die jeweilige Region typische Sorten kultiviert, wie zum Beispiel die weiße Forastera Blanca auf La Gomera.