Die Bodega Tajinaste entstand im Jahr 1977 aus der traditionsreichen Weinbaufamilie García Farráis. Die eigenen Weinberge befinden sich in der Denominación de Origen Valle de La Orotava. Die ältesten Rebstöcke der Sorten Listan Negro und Listan blanco wurden um 1914 gepflanzt. Getreu der familiären Herkunft arbeitet man mit dem größten Respekt vor dem Weinberg und versucht Weinbautradition und moderne Önologie zu vereinen.

Darüber hinaus arbeitet die Bodega mit etwa 70 kleinen Winzern zusammen, Männern und Frauen, die Tag für Tag mit all ihrer Liebe den Weinberg verwöhnen, um die besten Trauben zu erhalten. Auf mehr als 130 Parzellen wachsen zwölf verschiedenen Rebsorten. Zur Mission der Bodega Tajinaste gehören die Pflege und Verbesserung der Umwelt, die Erhaltung des traditionellen Weinbaus und die Wiederbepflanzung verlassener Parzellen.