Beschreibung

Die Moscatel-Traube für diesen Wein, die an den Hängen und Tälern von Vulkanen wächst, wird manuell geerntet, sobald sie die für einen Süßwein nötige Überreife erreicht hat. Es wird eine strenge Auswahl von Qualitätstrauben und anschließend eine vorfermentative Mazeration durchgeführt, um so viele Sortenaromen wie möglich zu extrahieren und ganz nebenbei möglicherweise vertrocknete Trauben zu befeuchten.

Anschließend werden die Trauben gepresst, die Haut entfernt und sobald der Most sauber und kristallklar ist, wird Weinalkohol hinzugefügt, damit nicht der gesamte natürliche Zucker der Traube vergärt. Schließlich wird der Most zu Wein mit einem Alkoholgehalt von 15%

Verkostung

Goldene Farbe mit großer Dichte. Muskataromen mit einem Hauch von Mispel, Grapefruit und Pfirsich. Am Gaumen eine süße, vollmundige und ausgewogene Delikatesse. 

Passende Gerichte: Als Aperitif

Empfohlene Trinktemperatur: 10°C