Beschreibung

Silbermedaille auf der Agrocanarias 2020

Für diesen trockenen Rotwein werden reife Listán Negro Trauben verwendet, deren Weinstöcke im mittleren Bereich des Valle de Güímar stehen. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und anschließend für 10 Tage bei 27°C mazeriert, um die Farbe und die notwendigen Tannine aus der Schale zu extrahieren. Anschließend fermentiert der Most in Edelstahltanks, wird dann abgefüllt und verbleibt drei Monate in der Flasche, bis sich Aroma und Geschmack vollständig ausgebildet haben.

Analytische Daten:
Gesamtsäure: 5,5 g / l
Gesamt-Schwefel: 70 mg / l
Flüchtige Säure: 0,3 g / l
Restzucker: < 3 g / l

Verkostung

Rot mit violetten Tönen. Sortentypische Aromen, fruchtig. Geschmackvoll, mit einer guten Balance aus feinen Tanninen, Alkohol und weicher Säure 

Passende Gerichte: Weißes und rotes Fleisch, Braten, Käse, Geflügel, Hülsenfrüchte

Empfohlene Trinktemperatur: 15°C