CAN Listen Negro y Vijariego

Eine Kombination aus Listán Negro Trauben alter Rebstöcke und Vijariego Negro.

Die Ernte erfolgt per Hand. Die Trauben werden in kleinen Kisten transportiert, damit sie in bestem Zustand beim Weingut ankommen. Gärung in Edelstahltanks und französischen Eichenfässern über insgesamt 10 Tage. Anschließend reift der Wein 8 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche. Die Hälfte des Weines in neuen, die andere Hälfte in einjährigen Fässern. 

Verkostung:
Intensives Rot. Komplexes Aroma, Röst- und Rauchnoten, Vanille, Zimt, Kakao, rote Pflaumen, Blaubeeren. Hervorragender Geschmack, lecker, mit Struktur und süßen Tanninen. Anhaltender, angenehmer Abgang, der zu einem zweiten und dritten Glas einladen. Einer der kanarischen Rotweine, auf das man stolz sein kann.

Passt zu: Rotem Fleisch, Wild, Eintöpfen und reifem Käse.

Serviertemperatur: 16 - 17°C