El Sitio Vijariego Negro

Auf der Insel El Hierro sind drei rote Sorten vorherrschend: Listán Negro, Baboso Negro und Vijariego Negro. Die Bodega El Sitio nutzt für diesen Wein die Vijariego Negro Trauben von der Finca Las Lapas in El Pinar. Für acht Monate reift der Wein in Fässern aus französischer Eiche.

Verkostung:
Kirschrot mit violetten Rändern. Sauber, würzig mit Fruchtnoten von roten Beeren, frisch und mit einem guten Fruchtgewicht. Am Gaumen von mittlerer Struktur, weich, ausgewogen und komplex. Anhaltender Abgang.

Passt perfekt zu blauem Fisch und gegrilltem weißen oder roten Fleisch (weiß und rot) und zu mittelhartem Käse.

Serviertemperatur: 14-16°C