Beschreibung

Das Gebiet Tacoronte-Acentejo gilt als die Rotwein-Region Teneriffas und Listán Negro ist die wichtigste rote Traube der Insel. Bodegas Lorenzo Pedro Hernandez kultiviert diese Trauben auf der Parzelle Los Barranquilos in La Victoria. Die Rebstöcke dort sind etwa 90 Jahre alt.

Für diessen Wein gären die Trauben einen Monat lang mit Schalen und teilweise mit Stiel. Anschließend reift er neun Monate in französischen Eichenfässern. Er stabilisiert sich auf natürliche Weise und wird nicht gefiltert. Es wird so wenig wie möglich in den natürlichen Prozess eingegriffen.

Verkostung:
In der Nase reife Früchte, balsamisch mit mineralischem Hintergrund. Im Mund weich mit angenehmer Säure, mit einem anhaltenden Abgang.

Passt gut zu reifem Käse.

Serviertemperatur: 17°C