Beschreibung

80 Jahre alt sind die Rebstöcke der Sorten Listán Negro und Negramoll auf der Finca El Loro in La Matanza, deren Trauben für diesen Wein verwendet werden.

Auf die Ernte folgt eine Kaltmazeration für 36 Stunden, die Gärung beginnt in Edelstahltanks und endet vier Monate später in französischen Eichenfässsern.

Verkostung:
Mittelhohe Robe, kirschrot mit granatroten Reflexen. Aromen von roten Früchten, mineralische, würzige und rauchige Noten, komplex, rund und anhaltend im Mund.

Passt zu reifem Käse und Fleischgerichten

Serviertemperatur: 16°C