Brumas De Ayosa Afrutado

Dieser fruchtige kanarische Weißwein war einer der ersten, die in der blauen Flasche angeboten wurden. Die Bodega Comarcal Valle de Güímar war Vorreiter dieser Präsentationsform, die sich inzwischen auf den Kanaren durchgesetzt hat.

Nach Entrappen werden die Trauben bei niedrigen Temperaturen mazeriert, um die Aromen der Haut zu extrahieren. Der gewonnene Most wird bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Wenn ein Gleichgewicht zwischen Säure und unvergorenem Zucker erreicht ist, wird die Gärung durch Kühlung des Mostes auf -2 °C gestoppt.

Verkostung:
Grünlich-gelbe Farbe. Sehr exotische fruchtige Aromen. Perfekte Balance zwischen der Süße des unvergorenen Zuckers und Säure der Trauben. 

Kombination:
Als Aperitif oder zu kalten Speisen, Meeresfrüchten und Käse, auch Fruchtdesserts.

Trinktemperatur: 5 ° C.

Sorten:
70% Listán Blanco, 30% Moscatel de Alejandría

Analytische Daten:
Alkoholgehalt: 11%
Gesamtsäure: 5,5 g / l
Gesamt-Schwefel: 70 mg / l
Flüchtige Säure: 0,3 g / l
Restzucker: 30 g / l