Beschreibung

Die Trauben für diesen Wein wurden per Hand geerntet und in kleinen Kisten zum Weingut gebracht. Es werden 90% Listán Blanco und 10% Albillo Criollo verwendet.

15% dieses Weines fermentiert in neuen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, der andere Teil im Edelstahltank. Anschließend reifen noch einmal 20% des Weines für zwei Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Dadurch erhält der Canarius Blanco seine Komplexität.

Verkostung

Leichte strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase charakteristisch für die Listán Blanco. Auf einem leicht rauchigen Hintergrund entstehen angenehme blumige Noten und Aromen von Ananas, Apfel, Fenchel sowie holzige Noten. Am Gaumen frisch und elegant mit einer ausgewogenen Säure.

Passende Gerichte: Fisch, Reis, Meeresfrüchte

Empfohlene Trinktemperatur: 7-8°C