Beschreibung

Die Trauben für diesen Wein wachsen auf der Finca El Loro in La Matanza. Die Rebstöcke der Sorten Listán Blanco und Malvasía sind 40-80 Jahre alt.

Zunächst werden die beiden Sorten separat vinifiziert. Die Trauben der Sorte Malvasía Aromática gären dabei mit ihrer Schale für 48 Stunden. Nach der Gärung kommen beide Sorten zusammen und reifen drei Monate mit ihrer Feinhefe. Dabei wird der Wein regelmäßig umgerührt (Batonage).

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, sauber und hell. Aromen von tropischen Früchten, weißen Blumen und Anisnoten. Ausgewogen, frisch und anhaltend am Gaumen.

Passende Gerichte: Fisch, Meeresfrüchte

Empfohlene Trinktemperatur: 16°C