Beschreibung

Die Traube Forastera Gomera ist bekannt dafür, besonders frische und ausgewogene Weine hervorzubringen. Es gibt sie ausschliesslich auf der Insel La Gomera und sie ist nicht verwandt mit der italienischen Forstera-Traube. La Gomera hat aber leider nur etwa 100 Hektar Rebflächen, weshalb diese fantastische Traube es nur in sehr wenige Flaschen schafft.

Der Ocho Islas Blanco Seco beinhaltet nur zu einem Anteil von etwa 3% Forastera. Trotzdem verleiht die Traube diesem Wein einen einzigartigen, weichen, runden Geschmack.

Ausarbeitung:
Fermentation im Stahltank bei 15°C für 20-25 Tage

Verkostung:
Helle strohgelbe Farbe. In der Nase Erinnerungen an weiße Blüten, Bananen, Ananas. Leicht mineralisch. Mittelhohe Intensität am Gaumen mit fruchtiger und ausgewogener Präsenz.

Passt zu: Mediterraner und kanarischer Küche, weißem und blauem oder gesalzenem Fisch, Meeresfrüchten, Salaten, Pasta, Eintöpfen, Kaninchen, Geflügel und weißem Fleisch.