El Ratiño Tinto Viñas Viejas

Die Trauben für diesen Wein werden gleich zweimal geprüft: Einmal direkt bei der manuellen Ernte im Weinberg und noch einmal auf dem Selektionstisch im Weinkeller. 

Siebzig Prozent des Weines reift im Edelstahltank. Die anderen 30% reifen für zwei Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche und danach nocheinmal zwei Monatee in zwei- bis dreijährigen Fässern aus amerikanischer Eiche.

Verkostung:
Dunkle granatrote Farbe, sauber und hell. In der Nase ist er recht komplex: Röstnoten und Vanillearomen aus der Eiche werden mit Erinnerungen an rote Früchte und gewisse würzige Noten im Gleichgewicht gehalten. Am Gaumen vollmundig mit süßem Tannin, mit Struktur und Eleganz.

Passt zu guten Fleisch- und Wildrezepten. Perfekt zu gereiftem und halbgereiftem Käse sowie zu Würstchen, Eintöpfen oder traditionellen Eintöpfen.

Serviertemperatur: 16 bis 17°C