Lanzarote ist die Insel des Weißweines. Trotzdem gibt es natürlich auch hier Rotweine, sie machen etwa 30% der Produktion aus. 

Natürlich werden auch die roten Rebstöcke einzeln in die für Lanzarote charakteristischen Krater im Lavasand gepflanzt, wo sie durch eine kleine Steinmauer vor dem Wind geschützt werden. Die wichtigste Sorte ist Listán Negro. Einen kleinen Anteil an der Produktion hat auch die Syrah-Traube.